Über uns

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Die Pralinenwerkstatt Kassel wurde vor 3 Jahren gegründet. Der Inhaber Thomas Ernst, ein gebürtiger Berliner, hat zuvor internationale Erfahrungen im Umgang mit Schokolade gesammelt. Durch sein bewegtes Kochdasein steuerte er viele Stationen in der Welt an. Diese gehen vom Schwarzwald (Traube Tonbach) über die Schweiz bis in die Karibik. Über zwanzig Jahre Berufserfahrung als Koch seines eigenen Restaurants in Kassel (Postillon) und passionierter Pralinenhersteller fließen in seine Vorstellung von einzigartiger Pralinenmanufaktur mit ein.

Der Ruf seiner außergewöhnlichen Kreationen eilt ihm voraus. Die Zeitschrift "Der Feinschmecker" wurde auf die erlesenen Pralinen- und Trüffelsorten aufmerksam und lud Thomas Ernst als einzigen Pralinenproduzenten zu dieser exklusiven Messe ein. Im April 2012 wurde die Pralinenwerkstatt durch die Fachzeitschrift "Der Feinschmecker" als eine von den 500 besten Adressen ausgezeichnet.

Seit dem 1. März 2012 ist die Pralinenwerkstatt mit einem weiteren Laden in Göttingen. Die Produktionsstätte bleibt weiterhin in Kassel